西葫芦
西葫芦的做法
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小瓜炒火腿 1.火腿肉洗净，切片；2.小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用；3.红椒洗净，去蒂去籽后切块；4.锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀；5.加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。... 详细介绍 |
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火腿虾粒扒豆腐 1.虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；2.火腿切粒；3.豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；4.胜瓜（西葫芦）刨去外面，去瓤，洗净切粒；5.用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上... 详细介绍 |
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西葫芦炒鸡蛋 1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。... 详细介绍 |
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素炒瓜片 1.将西葫芦刮去外皮，切成薄片；2.虾皮淘洗干净备用；3.大蒜去皮剁成蒜末；4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；5.再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；6.瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。... 详细介绍 |
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西葫芦饺 1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；2.西葫芦去皮，再去掉籽，刨成短丝，放入少许盐稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，捞出挤干；3.加盐3克、味精、油再加入葱末、姜末倒入鲜猪肉馅拌匀即可；4.将面粉、盐2克、水35毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再... 详细介绍 |
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西葫芦原料介绍
Marrow (Cucurbita pepo)西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在５、６月份才能上市，近年来郊区不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前就已上市了。西葫芦营养分析
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦适用人群
1. 一般人群均可食用。2. 脾胃虚寒的人应少吃。
西葫芦制作指导
1.不宜生吃；2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦食疗作用
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦的营养成分
- 能量 18千卡
- 蛋白质 0.8克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 3.8克
- 叶酸 7.2微克
- 膳食纤维 0.6克
- 维生素A 5微克
- 维生素C 6毫克
- 维生素E 0.34毫克
- 胡萝卜素 30微克
- 核黄素 0.03毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.2毫克
- 钙 15毫克
- 磷 17毫克
- 钾 92毫克
- 钠 5毫克
- 碘 0.4微克
- 镁 9毫克
- 铁 0.3毫克
- 锌 0.12毫克
- 硒 0.28微克
- 铜 0.03毫克
- 锰 0.04毫克