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烤黄豆

类别 西餐其他

工艺 烤 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大豆250克

辅料 西葫芦150克 番茄150克 芹菜50克 洋葱（黄皮）50克 黄油150克 奶酪75克

调料 大蒜（白皮）10克 [茴香籽[小茴香籽]]2克 盐63克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤黄豆的食谱营养

	大豆 大豆Soybean(Glycine max)，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 黄豆肉皮冻 黄豆排骨汤 蜜瓜云耳甘笋黄豆汤 炖五香黄豆 素太极羹 焖茄豆 砂锅黄豆猪蹄

烤黄豆的做法

1.将黄豆洗净用清水浸泡一夜；
2.芹菜、洋葱切末；
3.西葫芦、番茄切片；
4.计司磨碎；
5.将浸泡好的黄豆放入锅内，加适量水用小火煮熟，捞出控干，保留150克汤；
6.煎锅内放入黄油烧热，下入洋葱爆出香味；
7.放入蒜末、茴香、精盐和胡椒粉煮几分钟加入煮黄豆汤；
8.煮约10分钟，收浓汤汁；
9.烤盘内涂少许黄油，将黄豆里搅入少许计司拌匀；
10.倒入烤盘内一半，盖上一些番茄片，放一层西葫芦片；
11.再倒上另一半黄豆，浇上少许黄油，撒上剩余的计司，放入烤炉内烤上色即可。

烤黄豆的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

烤黄豆的营养成分

• 能量 2550.76千卡
• 蛋白质 112.76克
• 脂肪 205.58克
• 碳水化合物 106.13克
• 叶酸 359微克
• 膳食纤维 44.03克
• 胆固醇 452.25毫克
• 维生素A 315.26微克
• 维生素B6 0.09毫克
• 维生素C 36.7毫克
• 维生素E 50.07毫克
• 胡萝卜素 1198.1微克
• 核黄素 1.33毫克
• 硫胺素 1.13毫克
• 烟酸 7.17毫克
• 钙 1214.57毫克
• 磷 1527.36毫克
• 钾 4419.93毫克
• 钠 25332.9毫克
• 碘 29.11微克
• 镁 599.89毫克
• 铁 25.6毫克
• 锌 14.67毫克
• 硒 20.71微克
• 铜 3.79毫克
• 锰 6.37毫克