烤西葫芦
烤西葫芦的食谱营养
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西葫芦 Marrow (Cucurbita pepo)西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西... 详细介绍 更多美食 |
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烤西葫芦的做法
1.将西葫芦削皮去瓤切成小薄片，放入开水锅内烫一下，捞出控干；2.将香菜切成末；
3.计司擦成末；
4.鸡蛋磕开；
5.蛋清蛋黄分开；
6.将蛋黄与一半奶油放在一起拌匀；
7.加入香菜、精盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀；
8.将蛋清与另一半奶油放在一起搅成泡沫状；
9.然后与蛋黄奶油合在一起搅拌均匀；
10.将面包渣和一半计司末拌匀；
11.将清酥面与余下计司末混合均匀冷冻，取出擀薄；
12.摆在排盘内，再放入冰箱内冷冻一下；
13.烤盘内涂少许黄油，码入一层西葫芦片，浇一层鸡蛋糊；
14.再码一层西葫芦片，浇一层鸡蛋糊，码完后上面抹一层鲜奶油；
15.撒上计司和面包渣混合物，滴上少许黄油，放入烤炉内烤至金黄色即可食用。
烤西葫芦的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。烤西葫芦的营养成分
- 能量 3604.35千卡
- 蛋白质 104.32克
- 脂肪 231.32克
- 碳水化合物 308.4克
- 叶酸 268.58微克
- 膳食纤维 15.29克
- 胆固醇 930.75毫克
- 维生素A 716.6微克
- 维生素B6 0.19毫克
- 维生素C 57毫克
- 维生素E 11.73毫克
- 胡萝卜素 518微克
- 核黄素 1.65毫克
- 硫胺素 1.67毫克
- 烟酸 9.49毫克
- 钙 1132.05毫克
- 磷 1185.65毫克
- 钾 1808.75毫克
- 钠 5455.7毫克
- 碘 38.96微克
- 镁 290.8毫克
- 铁 11.51毫克
- 锌 9.82毫克
- 硒 40.04微克
- 铜 1.07毫克
- 锰 0.93毫克