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软炸金元

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱 肺调养食谱 美容养颜食谱

工艺 软炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，外酥里嫩。

主料 西葫芦500克

辅料 鸡蛋100克 淀粉(玉米)75克 小麦面粉25克

调料 盐4克 味精2克 五香粉2克 辣酱油30克 番茄沙司50克 花生油75克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

软炸金元的食谱营养

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软炸金元的做法

1.将鲜嫩的西葫芦洗净，切去头、尾蒂，去皮；
2.然后横切成厚约0.5厘米的圆片，放入盆内；
3.加入精盐腌制半小时后沥去水分；
4.并用干净纱布搌净；
5.将鸡蛋磕入碗内，加适量精盐、五香粉、味精搅打均匀后再放入面粉；
6.淀粉和少许水搅打成蛋粉糊；
7.将炒锅置火上，倒入花生油，烧至六成热；
8.两面蘸匀蛋粉糊，下入油锅内炸至外壳金黄色即捞出沥油；
9.摆放在盘内即可，食用时，随带辣酱油、番茄沙司味碟上桌。

软炸金元制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

软炸金元的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

软炸金元的营养成分

• 能量 1293.82千卡
• 蛋白质 23.45克
• 脂肪 85.69克
• 碳水化合物 119.27克
• 叶酸 155.68微克
• 膳食纤维 4.81克
• 胆固醇 585毫克
• 维生素A 298.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 34毫克
• 维生素E 35.91毫克
• 胡萝卜素 386微克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 0.31毫克
• 烟酸 2.89毫克
• 钙 172.75毫克
• 磷 296.15毫克
• 钾 853.65毫克
• 钠 2424.21毫克
• 碘 29.92微克
• 镁 81.98毫克
• 铁 9.88毫克
• 锌 2.39毫克
• 硒 18.57微克
• 铜 0.56毫克
• 锰 0.6毫克