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酱茭瓜

类别 卤酱菜

工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜鲜嫩咸香，为佐餐可口小菜。

主料 西葫芦1000克

调料 酱油450克 五香粉25克 味精8克

指数 推荐指数 2 营养指数 4 难易指数 7 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱茭瓜的食谱营养

	西葫芦 Marrow (Cucurbita pepo)西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西... 详细介绍 更多美食
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酱茭瓜的做法

1.将茭瓜(西葫芦)洗净，在一端顶部横剖开，露出瓜肉及瓜瓤，再用此顶将瓜肉盖好；
2.把酱油，五香粉，味精等同时放入一净缸内或盆内，混合均匀；
3.将茭瓜放入酱油内，盖好防蝇纱罩等；
4.浸泡5～7天后，视瓜肉变成褐黄色时取出，用筷子叉开茭瓜顶口，然后用刀由里旋转出瓜肉，即可食用。

酱茭瓜的营养成分

• 能量 571.94千卡
• 蛋白质 36.66克
• 脂肪 4.47克
• 碳水化合物 103.9克
• 叶酸 72微克
• 膳食纤维 8.22克
• 维生素A 50微克
• 维生素C 60毫克
• 维生素E 5.8毫克
• 胡萝卜素 300微克
• 核黄素 0.89毫克
• 硫胺素 0.33毫克
• 烟酸 10.05毫克
• 钙 500.25毫克
• 磷 1104.82毫克
• 钾 2721.32毫克
• 钠 26616.1毫克
• 碘 14.8微克
• 镁 814.56毫克
• 铁 50.4毫克
• 锌 7.19毫克
• 硒 10.57微克
• 铜 0.89毫克
• 锰 5.45毫克