鸭舌
鸭舌的做法/鸭舌怎么做/鸭舌做法大全 (共31道菜)
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烩鸭舌掌 | 工艺 烩 口味 本味咸鲜 |
| 1.鸭掌去净粗皮，鸭舌撕去白膜后洗净；2.都放入汤锅中煮至五成烂（不能煮太烂，以能去骨为准），捞出，用凉水泡上；3.鸭掌由脚背面剖开，抽掉筋骨，要保持整个不断，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 美容养颜食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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腊鸭舌 | 工艺 腊 口味 咸鲜味 |
| 1.把味料拌匀腌鸭舌四小时，后用竹筛排列上棚晒。2.晒三小时后把鸭舌翻转再晒，晚上入火炬烤焙至身爽后便成。...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烩鸭杂 | 工艺 烩 口味 清香味 |
| 1.鸭杂用水洗净，再在开水内煮沸，放冷水中漂净；2.把汤勺放在火上，倒入鸡汤50克，放入葱、姜少许，再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蒜泥鸭舌 | 工艺 腌 口味 蒜香味 |
| 1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；2.放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；3.将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；4.取小碗一只将精盐2克、胡...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 | ||
| 推荐 6 营养 3 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烩鸭四宝 | 工艺 烩 口味 酸辣味 |
| 1.将鸭脯肉洗净煮熟，切成长2.64 厘米、宽1.65 厘米、厚0.33 厘米的片；2.鸭胰洗净，煮熟，切成长1.98 厘米的段；3.鸭掌洗净，煮熟，每个在腕部...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 秋季养生食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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宫保鸭舌 | 工艺 溜 口味 咸甜味 |
| 1.鲜鸭舌洗净，卤熟备用；2.花生米用热油酥好备用；3.锅中放植物油烧热，将鸭舌过油捞出；4.葱姜蒜洗净，分别切片、末备用；5.锅内留少许热油，放入花椒粒、姜末...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
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金沙鸭舌 | 工艺 碎屑料炸 口味 五香味 |
| 1.将鸭舌入沸水锅中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗净；2.老姜洗净拍破；3.大葱洗净，挽成结；4.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；5.卤水锅置小火上，将鸭舌、精盐、香...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芙蓉鸭舌 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸭舌煮熟刮去硬皮，取出舌内硬骨，保持形状完整；2.油菜心洗净放入开水内焯熟，捞出沥水切薄片；3.玉兰片、胡萝卜切成薄片；4.淀粉放碗内加水调出湿淀粉；5....详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸡汤鸭舌羹 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.把鸭舌用冷水煮至六成熟，捞起放入冷水中；2.抽掉鸭舌的气管和脆骨，洗净待用；3.把熟火腿切成20根与鸭舌一样长的粗丝，穿入抽出脆骨的空隙；4.把青菜心用开水...详细介绍 | ||
| 类别 夏季养生食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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碎米鸭舌 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用；2.芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎；3.油酥花生米压碎；4.锅置火上，下油，烧至五成热；5.放入鸭舌，去表皮...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 滋阴食谱 水肿食谱 特色菜 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||