鲁菜
鲁菜的做法/鲁菜菜谱 (共735道菜)
元宝肘子 | 工艺 蒸 口味 甜咸味 | |
1.将肘子刮洗干净,放入汤锅内煮至八分熟捞出;2.将肘子扒去骨头,将皮面擦干抹上一层糖色,晾约10分钟;3.勺内放油,浇至七八成热时,将猪肘子皮面朝下放入油内,...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 贫血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 |
煎焗瓤明虾 | 工艺 瓤 口味 甜咸味 | |
1.猪肉剁细成馅备用;2.将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑;3.将炒锅内猪油烧热,用文火半煮炸明虾...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
山东蒸丸 | 工艺 汤爆 口味 家常味 | |
1.猪瘦肉剁成细泥;猪肥肉先剞十字花刀,再切成细粒;大白菜去老帮留白菜心切末;水发海米切末;水发木耳切细丝。2.将第一步骤中的原料混合一起再加入调匀的鸡蛋、精盐...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
松花拌豆腐 | 工艺 拌 口味 家常味 | |
1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。2.取一小碗,加盐、味精...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 清热去火食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 家常菜 | ||
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 3 养颜 2 麻辣 2 |
绉纱肉 | 工艺 蒸 口味 咸甜味 | |
1.用铁筷子将猪肘肉叉起,在旺火上将肉皮烤焦黄色,再放入热水内浸透,然后用刀刮净焦黄皮洗净;2.将肘肉放入汤锅内,用中火煮至五成熟时捞出;3.用刀在肉皮表面剞十...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 | ||
推荐 4 营养 6 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
油焖笋菇 | 工艺 焖 口味 咸甜味 | |
1.冬笋切长片;2.水发香菇切去蒂,用沸水焯出;3.将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.锅中加植物油,烧热,加葱姜、花椒炒出香味;5...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 | ||
推荐 6 营养 5 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
板栗山鸡 | 工艺 烧 口味 咸甜味 | |
1.将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净,剁成2.5 厘米见方的块;2.板栗洗净,用刀割上十字口,用沸水煮至开口时捞出,剥去外壳及毛皮;3.葱切段,姜切片;4....详细介绍 | ||
类别 鲁菜 气血双补食谱 补气食谱 肾调养食谱 延缓衰老食谱 | ||
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 |
软烧豆腐 | 工艺 红烧 口味 咸甜味 | |
1.豆腐入屉蒸透,削去四边黄皮,切成2 厘米见方的块;2.将豆腐块放入温水锅内用小火炖煮,至浮起时捞出控净水;3.炒锅内加芝麻油,中火烧至六成热,放入花椒略炸,...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 | ||
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 |
酿荷包鲫鱼 | 工艺 瓤 口味 咸甜味 | |
1.鲫鱼刮鳞去鳃,从鳃部取出内脏,冲洗干净;2.水发海参、水发鱼肚、猪肉、水发玉兰片、水发香菇、水发口蘑均切成0.8 厘米见方的小丁;3.将切好的丁,加入酱油、...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
玉菜扒排翅 | 工艺 扒 口味 本味咸鲜 | |
1.大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。2.鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺...详细介绍 | ||
类别 鲁菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 | ||
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 |