鸭舌
鸭舌的做法/鸭舌怎么做/鸭舌做法大全 (共31道菜)
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卤鸭舌 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.鸭舌放入开水中氽烫，捞出沥干。2.锅中倒入材料中的水，放入所有准备好的调料（酱油、米酒、陈皮、草果、八角、花椒）和鸭舌一起煮开。3.开锅后改用小火焖煮15分...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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水晶鸭舌 | 工艺 冻 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，控净水；2.火腿切成末；3.豌豆苗择洗干净，用开水烫一下；4.将鸭舌顺序摆在盘内，周围摆上豌豆苗和...详细介绍 | ||
| 类别 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 京菜 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 5 养颜 5 麻辣 0 | ||
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炒全鸭 | 工艺 熟炒 口味 咸鲜味 |
| 1.把青蒜段、葱段、鸡鸭汤、湿淀粉、酱油、黄酒、味精、精盐、醋放在一起，调成芡汁；2.把已加工好的鸭掌、鸭舌、鸭膀、鸭胰、鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肉都用水油烫一下，...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 1 麻辣 0 | ||
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烩鸭舌掌 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.把鸭掌、舌剥去老皮、舌苔，洗净，放入冷水锅中焯水再洗净，加葱姜上笼蒸熟（也可放水中煮熟），然后用手指甲划破掌皮，拆净骨头，舌也去骨。香菇（水发）、去籽丝瓜（...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 特色菜 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸭舌竹荪 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉；2.鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次；3.竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下；...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 7 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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八宝如意虾 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将大虾洗净，去头、壳、肠，留尾；2.从脊背划开成大连刀片，轻轻拍实；3.放入精盐、料酒、姜汁、味精稍腌；4.把海参、鱼肚、鸭肝、冬笋分别坡刀片成斜片；5.南...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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银耳鸭舌汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将干银耳放入温水中浸泡1小时；2.泡发后择去黄根，洗净沙子和其他杂质；3.银耳挤去水分，撕成小块；4.将鸭舌在七成开的热水中烫一下，取出；5.撕去舌上的皮膜...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 接触电离辐射人员食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸭味三件 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鸭舌、鸭掌洗净后放入锅中，加冷水500毫升，用中火煮至六七成烂时取出；2.鸭掌背面趾骨上用刀轻轻地直划一口，剔除趾骨，如此法再剔去掌骨；3.鸭舌剔去舌骨；4...详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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老干妈爆鸭舌 | 工艺 爆 口味 麻辣味 |
| 1.将鸭舌洗净后用白卤水卤熟；2.将冬笋、青椒洗净切条；3.将鸭舌和冬笋条过油；4.将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 滋阴食谱 胃调养食谱 水肿食谱 特色菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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椒盐鸭舌 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.鸭舌解冻，洗净沥干；2.再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下；3.将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)；4.随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||