溜
溜菜/溜菜菜谱/溜菜的做法/溜菜大全 (共232道菜)
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芋头南乳扣肉 | 工艺 溜 口味 咸甜味 |
| 1.将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；2.将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成熟；3.捞起涂上老抽，放入油锅，用武火炸至皮呈红色；4.取出用冷水漂洗浮油，然后切...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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溜鱼片 | 工艺 溜 口味 甜味 |
| 1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好；3.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋、...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱油鸡翅 | 工艺 溜 口味 葱香味 |
| 1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟；2.取出鸡翅稍凉，剁块， 装盘；3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上；4.炒...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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白灼芥菜 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将芥菜择洗干净；2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。...详细介绍 | ||
| 类别 明目食谱 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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扣四丝 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.冬笋洗净放入开水内焯熟后捞出待用；2.鸡肉、猪肉均入锅内煮熟备用；3.将冬笋、火腿、鸡肉、猪肉分别切成细丝；4.香菇洗净；5.油菜心洗净下入开水锅内氽一下过...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蒜苔熘鸡丝 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡铺肉去皮后切成长约8厘米、粗0.2厘米的丝；2.以清水浸漂透去血水，沥干水分，放入精盐、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌匀；3.蒜苔切在成3米的段；...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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花菇扣嫩鸭 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.宰杀嫩鸭，水烫去毛，剖腹去内脏，用清水洗净；2.放入沸水锅中焯水，捞出；3.放入置火上的汤锅内加清水适量，八角、花椒、葱一根，精盐少许、醋15克、料酒20克...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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醉金钱菇 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发冬菇洗净，去蒂，控去水，整齐地放入碗内(有褶皱的一面朝上)，加上汤（200克）、精盐、味精、酱油、花椒水（5克）、黄酒，放上葱（切段）段、姜（切块）块...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 5 养颜 6 麻辣 0 | ||
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鸡汁玉翠鱼丸 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；2.荸荠削皮切成食指大小的方颗，下入开水锅内氽熟捞出；3.西红柿用开水烫一下，剥去皮，每个切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤；4....详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 老人食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 3 养颜 5 麻辣 0 | ||
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左宗棠鸡 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀；辣椒去籽，切成6厘米段；蒜头、姜切末。2.将炸油200克烧热，放进鸡块炸熟，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||