溜鱼片
溜鱼片的食谱营养
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鲻鱼 鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类，全世界鲻科鱼类有70多种，我国沿海已发现20多种，鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域，鲻鱼虽产于海中，但对盐度... 详细介绍 更多美食 |
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溜鱼片的做法
1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好；
3.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；
4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋、白糖、酱油；
5.放入鱼片、糖色，淋入水淀粉勾成浓汁；
6.从四周注入油，翻转过来，再放香油，出勺装盘即成。
溜鱼片制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。溜鱼片的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。溜鱼片的营养成分
- 能量 1288.8千卡
- 蛋白质 35.87克
- 脂肪 73.54克
- 碳水化合物 120.8克
- 叶酸 0.48微克
- 膳食纤维 0.05克
- 胆固醇 752.5毫克
- 维生素A 175.2微克
- 维生素E 37.1毫克
- 核黄素 0.35毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 4.6毫克
- 钙 107.7毫克
- 磷 431.9毫克
- 钾 553.95毫克
- 钠 238.48毫克
- 镁 64.95毫克
- 铁 9.12毫克
- 锌 3.52毫克
- 硒 37.33微克
- 铜 0.28毫克
- 锰 1.44毫克