鲻鱼
鲻鱼的做法/鲻鱼怎么做/鲻鱼做法大全 (共26道菜)
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溜鱼片 | 工艺 溜 口味 甜味 |
| 1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好；3.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋、...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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番茄鱼片 | 工艺 滑炒 口味 酸甜味 |
| 1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加入蛋清、淀粉浆好；3.将鱼片放入五六成热油中炸透；4.炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；5.加入姜汁、料酒、水、白糖、盐，放入鱼...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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干烧海梭鱼段 | 工艺 干烧 口味 甜咸味 |
| 1.将净鱼中段两侧剞成密刀；2.雪里蕻切成3.3厘米的段；3.冬笋切片；4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；5.加入米醋、料酒、酱油...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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松仁肚 | 工艺 蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.将猪肥膘肉切片；2.马鱼（鲻鱼）去皮、骨，将肉片成片；3.鸡脯肉去油膜、皮筋，切成条；4.将猪肥膘肉、马鱼、脯肉片分别放入凉水中漂一小时，取出搌去水分；5....详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 营养不良食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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抓炒鱼 | 工艺 抓炒 口味 甜味 |
| 1.将净鱼肉剞成密花刀纹，切成大马牙丁；2.鱼肉丁用蛋清、淀粉浆好；3.将料酒、米醋、酱油、白糖、姜米、白汤、葱米，调成冷芡；4.炒勺上火，放入花生油烧至五六成...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 消化不良食谱 小儿营养不良食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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焦熘鱼片 | 工艺 焦溜 口味 甜味 |
| 1.将鱼肉洗净，片成木梳片，放入水淀粉调匀；2.将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、清水、淀粉放入碗内，配成芡汁；3.炒勺上火，放入花生油烧至六成热，将鱼片蘸...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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葱瓜鱼丁 | 工艺 炒 口味 甜味 |
| 1.将净鱼肉切成大骰子丁；2.鱼丁放入淀粉、蛋清浆好；3.黄瓜去皮，与葱白分别切成马牙丁；4.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼丁下入滑透，倒出沥油；5....详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糟熘鱼片 | 工艺 糟溜 口味 糟香味 |
| 1.将鲻鱼宰杀治净片取鱼肉用凉水泡2 小时（使肉质嫩白），捞出沥去水；2.将沥水的鱼肉坡着刀片切成2.6 厘米见方，0.17 厘米厚的片；3.将鱼肉片用鸡蛋清、...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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双仁鱼茸饼 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.将核桃仁用沸水烫泡一下，剥去皮衣，剁成碎末，与芝麻一起拌匀放入盘中待用；大葱洗净切花；姜洗净切末备用。2.把鱼肉和猪膘一起剁成细泥，加葱花、姜末、细盐、味精...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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汆鱼花 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 |
| 1.将鱼肉洗净，在肉的面上楔荔枝花刀，深至鱼皮，再切成3厘米见方的块；2.放碗内，用料酒、盐2克、姜汁5克腌渍入味；3.将冬笋切成3厘米长的薄片；4.冬菇改刀，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||