葱瓜鱼丁
葱瓜鱼丁
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱主料 鲻鱼100克
调料 淀粉(玉米)30克 料酒10克 味精2克 酱油20克 白砂糖10克 姜汁10克 大蒜（白皮）2克 花生油50克 香油25克
葱瓜鱼丁的食谱营养
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鲻鱼 鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类，全世界鲻科鱼类有70多种，我国沿海已发现20多种，鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域，鲻鱼虽产于海中，但对盐度... 详细介绍 更多美食 |
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葱瓜鱼丁的做法
1.将净鱼肉切成大骰子丁；2.鱼丁放入淀粉、蛋清浆好；
3.黄瓜去皮，与葱白分别切成马牙丁；
4.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼丁下入滑透，倒出沥油；
5.原勺上火，放入底油，投入葱丁稍煸；
6.放入鱼丁、黄瓜、料酒、酱油、白糖、味精汤颠炒；
7.加入姜汁、蒜汁，淋入水淀粉、香油，出勺装盘即可。
葱瓜鱼丁制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。葱瓜鱼丁的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。葱瓜鱼丁的营养成分
- 能量 976.48千卡
- 蛋白质 23.59克
- 脂肪 79.87克
- 碳水化合物 41.28克
- 叶酸 9.18微克
- 膳食纤维 0.5克
- 胆固醇 99毫克
- 维生素A 6.6微克
- 维生素C 6.24毫克
- 维生素E 41.9毫克
- 胡萝卜素 39.6微克
- 核黄素 0.23毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 3.18毫克
- 钙 55.53毫克
- 磷 252.32毫克
- 钾 370.52毫克
- 钠 1403.02毫克
- 碘 0.48微克
- 镁 65.91毫克
- 铁 5.41毫克
- 锌 1.47毫克
- 硒 18.55微克
- 铜 0.17毫克
- 锰 0.51毫克