左宗棠鸡
左宗棠鸡的食谱营养
鸡腿 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 | |
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左宗棠鸡的做法
1.鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末。2.将炸油200克烧热,放进鸡块炸熟,捞出沥干。
3.锅中留油20克烧热,放辣椒炒至呈褐色,再放鸡丁,加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀,最后浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾芡及麻油即可。
左宗棠鸡健康提示
鸡腿和蛋白均含优质蛋白质,可提供生长发育所需的能量,经常食用,有益于健康。左宗棠鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。左宗棠鸡的营养成分
- 能量 1003.91千卡
- 蛋白质 127.62克
- 脂肪 48.36克
- 碳水化合物 14.62克
- 叶酸 95.6微克
- 膳食纤维 0.72克
- 胆固醇 594毫克
- 维生素A 167.89微克
- 维生素B6 0.84毫克
- 维生素C 22.07毫克
- 维生素E 3.61毫克
- 胡萝卜素 219.9微克
- 核黄素 0.75毫克
- 硫胺素 0.39毫克
- 烟酸 20.09毫克
- 钙 42.61毫克
- 磷 1686.59毫克
- 钾 1506.49毫克
- 钠 1160.03毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 155.14毫克
- 铁 13.59毫克
- 锌 7.04毫克
- 硒 61.87微克
- 铜 0.13毫克
- 锰 0.63毫克