醉金钱菇
醉金钱菇
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱口感 褐、绿相衬，菇嫩菜脆，味鲜醇。
主料 香菇（鲜）350克
辅料 油菜心30克
醉金钱菇的食谱营养
 |
香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烧火腿豆腐 酸辣汤 松只鱼 油漆白菜 红烧牛肉 芽姜炒鸭片 干煎黄鱼 |
醉金钱菇的做法
1.将水发冬菇洗净，去蒂，控去水，整齐地放入碗内(有褶皱的一面朝上)，加上汤（200克）、精盐、味精、酱油、花椒水（5克）、黄酒，放上葱（切段）段、姜（切块）块，上笼蒸透取出，滗出原汁，将碗扣入平盘中。2.炒锅置火上，倒入滗出的原汁烧沸，下小菜心烧透，捞出。揭去平盘上的碗，围在冬菇周围。锅中的原汁用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，出锅浇在冬菇和小菜心上即成。
醉金钱菇的营养成分
- 能量 217.42千卡
- 蛋白质 10.28克
- 脂肪 11.32克
- 碳水化合物 31.14克
- 叶酸 145.49微克
- 膳食纤维 12.47克
- 维生素A 33.08微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 14.65毫克
- 维生素E 7.27毫克
- 胡萝卜素 199.1微克
- 核黄素 0.33毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 7.48毫克
- 钙 60.95毫克
- 磷 221.91毫克
- 钾 198.83毫克
- 钠 2023.5毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 65.48毫克
- 铁 2.71毫克
- 锌 2.63毫克
- 硒 9.52微克
- 铜 0.47毫克
- 锰 1.33毫克