宫保鸭舌
宫保鸭舌的做法
1.鲜鸭舌洗净，卤熟备用；2.花生米用热油酥好备用；
3.锅中放植物油烧热，将鸭舌过油捞出；
4.葱姜蒜洗净，分别切片、末备用；
5.锅内留少许热油，放入花椒粒、姜末、蒜末、葱片炒香；
6.再倒入鸭舌翻炒，调入白糖、盐、味精醋、香油炒匀；
7.起锅时加入酥脆好的花生米即可。
宫保鸭舌制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。宫保鸭舌的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。宫保鸭舌的营养成分
- 能量 1299.36千卡
- 蛋白质 79.77克
- 脂肪 99.48克
- 碳水化合物 46.34克
- 叶酸 55.11微克
- 膳食纤维 24.89克
- 胆固醇 413毫克
- 维生素A 128.44微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.85毫克
- 维生素E 15.75毫克
- 胡萝卜素 35.6微克
- 核黄素 0.91毫克
- 硫胺素 0.68毫克
- 烟酸 15.53毫克
- 钙 105.6毫克
- 磷 666.31毫克
- 钾 1090.36毫克
- 钠 2068.06毫克
- 碘 1.35微克
- 镁 185.91毫克
- 铁 13.17毫克
- 锌 7.98毫克
- 硒 46.41微克
- 铜 0.85毫克
- 锰 7.26毫克