阿胶
阿胶的做法
核桃阿胶膏 1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;2.阿胶于黄酒中浸10天;3.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化;4.再加入核桃、黑芝麻等末调匀,放入冰糖,再蒸;5.至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。... 详细介绍 |
桂圆阿胶红枣粥 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;2.取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;4.桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;6.加入粳米,用大... 详细介绍 |
鸡丝阿胶汤 1.鸡脯肉洗净,切成鸡丝;2.阿胶浸透发开,洗净切块,放沸水锅内煮2小时,捞出沥水;3.生姜洗净,去皮切片;4.鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;5.隔水炖1小时,取出,加入精盐调味即成。... 详细介绍 |
阿胶炖鸡肉 1.鲜鸡肉去皮,洗净,切粒;2.桂圆肉,红枣(去核)洗净;3.把材料放入炖盅,加滚水慢火炖1个小时供用。... 详细介绍 |
葱胶蜜饮 1.先净葱白洗净后切成段置于锅中;2.加入适量清水煎煮20分钟后,去葱白;3.加入阿胶和蜂蜜搅匀煮沸即可。... 详细介绍 |
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阿胶原料介绍
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食,中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。先将驴皮放置大容器中,用水浸泡软化,除去驴毛,剁成小块,再用水浸泡使之白净,然后放入沸水中,待皮卷缩时捞起,再放入熬胶锅内进行熬冻,熬好后段入容器内,待胶凝固后,切成小块,晾干。药用阿胶呈整齐的长方形,长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明。气微,味微甘。
阿胶营养分析
1、能够促进造血功能,促进凝血和降低血管通透性;2、服用后可增加体内钙的摄入量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折;
3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用,并有改善男女生育的作用。
阿胶适用人群
1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。2、脾胃虚弱,消化不良者慎服。
阿胶食物相克
阿胶畏大黄。阿胶制作指导
1.阿胶不宜直接入煎,须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用,以免“上火”2.阿胶滋阴补血多生用,清肺化痰蛤粉炒,止血蒲黄炒。
3.用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力,常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。
4.治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
5.治疗肺结核咳血:阿胶研成细末,每次服20-30克,每日2-3次,温开水送下,或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。
6.治疗胎动不安、滑胎:阿胶12克,鸡子2枚,红糖30克(打荷包蛋服)。
阿胶食疗作用
阿胶味甘,性平;归肺、心、肝、肾经;质粘而润,可升可降;具有补血,止血,滋阴润燥的功效;
主治血虚萎黄,眩晕心悸,虚劳咯血,衄血,吐血,便血,尿血,血痢,妊娠胎漏,崩漏,肺虚燥咳,虚风搐搦,虚烦失眠。
阿胶其他相关
阿胶因产于山东东阿而得名。陶弘景云:“出东阿,故曰阿胶也……厚而清者名盆覆胶,作药用之。”阿胶的营养成分