鸭掌
鸭掌的做法/鸭掌怎么做/鸭掌做法大全 (共93道菜)
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烩鸭舌掌 | 工艺 烩 口味 本味咸鲜 |
| 1.鸭掌去净粗皮，鸭舌撕去白膜后洗净；2.都放入汤锅中煮至五成烂（不能煮太烂，以能去骨为准），捞出，用凉水泡上；3.鸭掌由脚背面剖开，抽掉筋骨，要保持整个不断，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 美容养颜食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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翡翠鸭掌 | 工艺 生炒 口味 咸鲜味 |
| 1.青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。2.鸭掌洗净，一切两半。3.炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补血食谱 利尿食谱 美容养颜食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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香卤鸭掌 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.鸭掌清去粗黄皮洗净，下入开水锅煮到六成烂时找出，用凉水泡上，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗净，再下入卤汤锅煨半小时，取出晾凉，刷上香油，以免...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 4 养颜 4 麻辣 0 | ||
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鸭双味 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。2.姜10 克切片、15克切丝，葱切丝。3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。4....详细介绍 | ||
| 类别 沿江菜 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 3 | ||
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虾球鸭掌 | 工艺 粉蒸 口味 原本味 |
| 1.将火腿切成末；2.小白菜择洗干净切成末；3.香菇用水涨发洗净也切成末，备用；4.将鸭掌去爪、洗净，放入锅中，加水淹没鸭掌，用火煮至八成熟，捞出鸭掌放入凉水中...详细介绍 | ||
| 类别 金陵菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 3 养颜 5 麻辣 0 | ||
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椒麻鸭掌 | 工艺 拌 口味 椒麻味 |
| 1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 7 减肥 3 养颜 4 麻辣 0 | ||
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烩鸭四宝 | 工艺 烩 口味 酸辣味 |
| 1.将鸭脯肉洗净煮熟，切成长2.64 厘米、宽1.65 厘米、厚0.33 厘米的片；2.鸭胰洗净，煮熟，切成长1.98 厘米的段；3.鸭掌洗净，煮熟，每个在腕部...详细介绍 | ||
| 类别 京菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 秋季养生食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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竹荪火锅 | 工艺 火锅 口味 家常味 |
| 1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏，冲洗干净，平置砧上，从鱼尾部进刀，顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断，片去胸刺，再平片成约长7厘米、宽3厘米的片，共30片...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 4 营养 9 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清汤酿鸭掌 | 工艺 蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.鸭掌去净粗皮，都放入汤锅中煮至五成烂（不能煮太烂，以能去骨为准），捞出，用凉水泡上，鸭掌由脚背面剖开，抽掉筋骨，要保持整个不断，再摘去脚爪和掌心的趼皮。2....详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 糖尿病食谱 美容养颜食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 6 减肥 7 养颜 8 麻辣 0 | ||
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菊花鸭掌鲍鱼 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.葱和姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁；熟火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条，再在其一端切开四分之三的薄片(切断)，四分之一连着不切断；小白菜摘去边法留小苞洗净；...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 滋阴食谱 明目食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 3 营养 9 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||