鸭掌
鸭掌的做法/鸭掌怎么做/鸭掌做法大全 (共93道菜)
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通心菜扒仙掌 | 工艺 焖 口味 本味咸鲜 |
| 1.空心菜择洗干净，滴水备用，鸭掌去骨洗净后，再以姜葱去水，备用；大蒜去皮捣成蒜茸备用。2.烧红锅，下油爆香蒜茸，先炒熟空心菜，垫于碟底。再烧红锅，下油爆香鸭掌...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 美容养颜食谱 便秘食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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生菜鸭掌 | 工艺 拌 口味 咸鲜味 |
| 1.生菜洗净，切成长3厘米的段，放入沸水中略烫，用凉水过凉；2.鸭掌放入沸水锅中煮至刚刚熟时捞出，趁温热时从鸭掌背面顺骨骼用刀划破皮，将骨头架子剔出，每个鸭掌从...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 7 减肥 3 养颜 4 麻辣 0 | ||
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糟熘鸭三白 | 工艺 糟溜 口味 糟香味 |
| 1.熟鸭肉片成二寸长、一寸宽、七厘厚的坡刀片，熟鸭掌（煮熟）将腕部切去，只用脱骨的掌部。选择白色的鸭肝片成半分厚的坡刀片。2.将切好的鸭肉、鸭掌和鸭肝分别用水氽...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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糟熘三白 | 工艺 糟溜 口味 糟香味 |
| 1.鸭脯肉洗净，煮熟，片成7 厘米长、3.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片；2.鸭掌洗净，煮熟，腕部切去，只用脱骨的掌部；3.选择白色的鸭肝片成0.2 厘米厚的...详细介绍 | ||
| 类别 延缓衰老食谱 京菜 清热去火食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烧鸭脚扎 | 工艺 烧 口味 五香味 |
| 1.把鸭肠剪开，用精盐5克揉搓去污后，用清水漂洗洗干净。2.把鸭肠放锅内滚半分钟至熟，捞起用冷水漂冷挂起待用。把鸭脚放锅内滚熟。3.把各味料拌匀，腌鸭脚，肥肉，...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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蚝油鸭掌 | 工艺 烧 口味 五香味 |
| 1.先把鸭掌剪去趾甲，即放入开水内滚一滚取出，剥去外皮洗净。2.将陈皮切成小块状，八角切为小粒，与蚝油鸭掌放入锅内，倾下适量鸡汤，用文火焖半小时左右，再放入味精...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 3 养颜 4 麻辣 0 | ||
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卤鸭脚包 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.把肥膘肉切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块；2.放在盛具中加入精盐拌匀腌制片刻；3.新鲜的鸭肠用小尖刀戗开，洗去污物；4.用粗盐揉去鸭肠的黏膜和腥味，在清...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 美容养颜食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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蒸鸭脚 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将腐竹放入滚油中，炸至起泡捞起，浸软，切小件盛碟上；2.鸭脚焯水晾凉，盛碟上，加入水，放大料、花椒、姜葱各少许，蒸20分钟；3.冷后取起切件，加入盐、味精、...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 滋阴食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清鸭掌丸 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸭脚擦洗干净，用沸水滚20分钟；2.捞起过冷水，然后拆去骨，再用清水滚鸭掌片刻，又捞起过冷水；3.用白毛巾将鸭掌吸干水分，用刀改整齐候用；4.把芹菜茎用水...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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苦瓜烧鸭掌 | 工艺 红烧 口味 咸鲜味 |
| 1.苦瓜洗净，切成长条形，豆瓣剁细；2.将鸭掌放入开水中，煮熟后捞起，剔去筋骨；3.锅内倒油烧至五成热时放入鸭掌炸一下捞出；4.锅内留适量余油，将豆瓣、花椒爆香...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 1 麻辣 0 | ||