椒麻鸭掌
椒麻鸭掌的食谱营养
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鸭掌 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白... 详细介绍 更多美食 |
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椒麻鸭掌的做法
1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内，加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁，浇在盘内的鸭掌上即可。
椒麻鸭掌的营养成分
- 能量 1215.89千卡
- 蛋白质 165克
- 脂肪 41.88克
- 碳水化合物 46.08克
- 叶酸 3.04微克
- 膳食纤维 2.11克
- 胆固醇 216毫克
- 维生素A 70.75微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 0.8毫克
- 维生素E 21.06毫克
- 胡萝卜素 28.3微克
- 核黄素 1.09毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 7.34毫克
- 钙 214.9毫克
- 磷 617.02毫克
- 钾 317.57毫克
- 钠 6274.58毫克
- 碘 0.72微克
- 镁 76.16毫克
- 铁 11.19毫克
- 锌 3.84毫克
- 硒 33.23微克
- 铜 0.1毫克
- 锰 0.78毫克