薏苡仁黄鳝粥
薏苡仁黄鳝粥的食谱营养
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大麦 大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、... 详细介绍 更多美食 |
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薏米 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的... 详细介绍 更多美食 |
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鳝鱼 鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产... 详细介绍 更多美食 |
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稻米 稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。稻米... 详细介绍 更多美食 |
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薏苡仁黄鳝粥的做法
1.将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；2.起油锅，黄鳝煎香铲起；
3.大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。
薏苡仁黄鳝粥健康提示
健脾渗湿、通络除痹；糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者，症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛，针刺感或烧灼感，足胫肿大重着，软弱无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑；糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足，寒湿流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足胫肿重无力，舌淡红，苔白滑，脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。
薏苡仁黄鳝粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”薏苡仁黄鳝粥的营养成分
- 能量 694.05千卡
- 蛋白质 37.22克
- 脂肪 5克
- 碳水化合物 158.96克
- 叶酸 9.66微克
- 膳食纤维 33.8克
- 胆固醇 126毫克
- 维生素A 51.4微克
- 维生素C 0.2毫克
- 维生素E 3.76毫克
- 胡萝卜素 8.5微克
- 核黄素 1.24毫克
- 硫胺素 0.58毫克
- 烟酸 8.94毫克
- 钙 127.15毫克
- 磷 695.85毫克
- 钾 518.35毫克
- 钠 74.92毫克
- 碘 0.92微克
- 镁 215.4毫克
- 铁 13.59毫克
- 锌 7.3毫克
- 硒 46.53微克
- 铜 0.92毫克
- 锰 5.12毫克