焖南瓜饭
焖南瓜饭的食谱营养
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稻米 稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。稻米... 详细介绍 更多美食 |
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南瓜 Pumpkin南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因而有“中国南瓜”之说。南瓜的果肉和... 详细介绍 更多美食 |
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焖南瓜饭的做法
1.将大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控干水分；2.南瓜去皮和籽，洗净后，切成约2厘米见方的块，备用；
3.将炒锅内倒入猪油，烧至七成热，放入葱花炝锅，出香味后放入南瓜块，煸炒几下，炒至稍软，放入大米和水，旺火烧开，搅拌均匀，烧约10分钟，煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖，用中火焖约15分钟，即可食用；
4.食用时可根据个人口味加入精盐，搅拌一下即可。
焖南瓜饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”焖南瓜饭的营养成分
- 能量 2048千卡
- 蛋白质 34.12克
- 脂肪 63.62克
- 碳水化合物 344.68克
- 叶酸 162.5微克
- 膳食纤维 8.08克
- 胆固醇 55.8毫克
- 维生素A 906.4微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 48.6毫克
- 维生素E 7.13毫克
- 胡萝卜素 5352.8微克
- 核黄素 0.46毫克
- 硫胺素 0.64毫克
- 烟酸 10.1毫克
- 钙 162.8毫克
- 磷 589毫克
- 钾 1305.4毫克
- 钠 3952.88毫克
- 碘 9.2微克
- 镁 187.4毫克
- 铁 11.82毫克
- 锌 7.72毫克
- 硒 11.82微克
- 铜 1.4毫克
- 锰 5.74毫克