杂菜色拉
杂菜色拉的食谱营养
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芦笋 Ａsparagus芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；... 详细介绍 更多美食 |
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柿子椒 柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因... 详细介绍 更多美食 |
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樱桃番茄 樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了... 详细介绍 更多美食 |
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刀豆 刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、... 详细介绍 更多美食 |
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紫甘蓝 Ｒed Ｃabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大... 详细介绍 更多美食 |
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洋葱（红皮） Large Red Onion洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部... 详细介绍 更多美食 |
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生菜（团叶） 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形... 详细介绍 更多美食 |
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生菜（花叶） 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形... 详细介绍 更多美食 |
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杂菜色拉的做法
1.芦笋取笋尖；2.芦笋、青椒、红椒、黄椒、紫椰菜、洋葱切成条或丝；
3.樱桃番茄一剖为二；
4.小红萝卜切成片；
5.刀豆与芦笋一起放入开水中焯熟；
6.将芦笋、青椒、红椒、黄椒、紫椰菜、洋葱、樱桃番茄、小红萝卜、刀豆混合，拌入油醋汁；
7.装盆时，用混合生菜垫在下面；
8.将拌好的芦笋等堆放在上面即可。
杂菜色拉制作提示
可根据季节增减材料的品种。杂菜色拉的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。杂菜色拉的营养成分
- 能量 54千卡
- 蛋白质 3.62克
- 脂肪 1.25克
- 碳水化合物 12.98克
- 叶酸 61.98微克
- 膳食纤维 4.5克
- 维生素A 73.25微克
- 维生素B6 0.14毫克
- 维生素C 184.25毫克
- 维生素E 1毫克
- 胡萝卜素 437微克
- 核黄素 0.1毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 1.54毫克
- 钙 54毫克
- 磷 61.5毫克
- 钾 359毫克
- 钠 35.42毫克
- 碘 0.05微克
- 镁 29.25毫克
- 铁 2.4毫克
- 锌 0.66毫克
- 硒 1.25微克
- 铜 0.1毫克
- 锰 0.3毫克