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水煮咸猪手

类别 德国菜

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪蹄500克

辅料 紫甘蓝35克 土豆（黄皮）50克 香叶3克 百里香3克 西芹25克 胡萝卜15克 番茄25克 洋葱（红皮）15克 肉豆蔻5克 牛奶100克 黄油25克

调料 白醋10克 盐5克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

水煮咸猪手的食谱营养

	猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食
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水煮咸猪手的做法

1.洋葱、西芹、胡萝卜分别切成块；
2.加入百里香、香叶、肉汤、胡椒和盐，烧滚；
3.放入咸猪手，用小火煮1小时左右，直至皮软；
4.紫椰菜切成丝；
5.番茄切成块；
6.洋葱切成末；
7.用黄油炒熟，加盐、胡椒调味，淋入少许白醋；
8.牛奶烧开，加入豆蔻粉，徐徐倒入土豆粉，搅成泥状，加入少许黄油，即成土豆泥；
9.将煮好的猪手放入盆内，配上紫椰菜、番茄和土豆泥即可。

水煮咸猪手制作提示

煮猪手时要用小火，免得皮烂。

水煮咸猪手的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

水煮咸猪手的营养成分

• 能量 1664.44千卡
• 蛋白质 119.2克
• 脂肪 123.84克
• 碳水化合物 21.52克
• 叶酸 34.74微克
• 膳食纤维 3.71克
• 胆固醇 1049毫克
• 维生素A 159.9微克
• 维生素B6 0.19毫克
• 维生素C 23.55毫克
• 维生素E 0.89毫克
• 胡萝卜素 724.7微克
• 核黄素 0.69毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 7.96毫克
• 钙 324.64毫克
• 磷 294.24毫克
• 钾 709.23毫克
• 钠 2645.65毫克
• 碘 1.22微克
• 镁 67.01毫克
• 铁 7.11毫克
• 锌 6.56毫克
• 硒 32.29微克
• 铜 0.63毫克
• 锰 0.35毫克