炖冰糖蹄花


粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容:

请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后,点查询按钮即可
炖冰糖蹄花

炖冰糖蹄花

类别 家常菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐


主料 猪蹄1200克

调料 冰糖30克 酱油15克 大葱10克 8克 料酒6克 25克 八角1克 味精2克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

炖冰糖蹄花的食谱营养

猪蹄 猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 黄豆肉皮冻 凤蹄 百合炖猪蹄 猪手炖土豆 菠菜炖猪蹄 新式佛跳墙 冰糖炖猪手

炖冰糖蹄花的做法

1.将猪蹄刮洗干净,一剖两半(骨断肉连),斩掉爪筋,投入沸水锅中焯5分钟,捞出备用;
2.葱切段、姜切片;
3.将锅置于中火上,放入植物油,烧至七成热,放入葱段、姜片煸炒出香味,加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸,撇净浮沫;
4.用小火炖至猪蹄熟烂,拣出葱段、姜片和大料不用,撒入味精即可。

炖冰糖蹄花的营养成分

  • 能量 3261.44千卡
  • 蛋白质 273.14克
  • 脂肪 225.75克
  • 碳水化合物 33.99克
  • 叶酸 1.43微克
  • 膳食纤维 0.92克
  • 胆固醇 2304毫克
  • 维生素A 39.41微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 0.62毫克
  • 维生素E 0.13毫克
  • 胡萝卜素 20.4微克
  • 核黄素 1.24毫克
  • 硫胺素 0.63毫克
  • 烟酸 18.38毫克
  • 429.17毫克
  • 431.82毫克
  • 739.05毫克
  • 12069.5毫克
  • 0.36微克
  • 90.44毫克
  • 15.42毫克
  • 14.05毫克
  • 70.77微克
  • 1.16毫克
  • 0.74毫克