水萝卜
水萝卜的做法
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炖牛筋土豆小萝卜 1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；2.土豆切成大方块；3.葱切段、姜切片；4.干椒切成细丝。5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖... 详细介绍 |
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肉丝拉皮 1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄... 详细介绍 |
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京味炸酱面 1.豆芽焯水；葱姜洗净切末、片备用；2.小萝卜洗净切丝；3.青豆、黄豆煮熟备用；4.猪肉洗净，肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用；5.锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味；6.先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱；7.反复铲着锅底炒，直到炒成... 详细介绍 |
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炒肉拉皮 1.把猪瘦肉片成薄片切成丝；2.勺放火上加底油烧热放入肉丝煸炒熟备用；3.将海蜇头洗净切成丝后，用沸水略焯捞出，控净水分；4.绿豆面加入适量清水、白矾和精盐调和均匀；5.调匀的绿豆粉倒入旋子内入沸水锅中旋成熟粉皮；6.熟粉皮取出入凉水中投凉捞出，切成长条；7.... 详细介绍 |
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烧扣子萝卜 1.将水萝卜去根、叶，放入水中搓洗干净；2.再投入开水锅内煮熟捞出，用冷水漂凉，沥干水分，加酱油少许拌匀；3.锅坐火上，加猪油烧至八成热时，将萝卜炸黄捞出；4.锅内留油，用葱丁炝锅后，加汤约200毫升，然后投入萝卜烧制；5.待萝卜烧烂时，调入酱油、食盐、味精，... 详细介绍 |
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水萝卜原料介绍
水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。水萝卜营养分析
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。水萝卜适用人群
一般人群均可食用。阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
水萝卜食物相克
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。水萝卜制作指导
1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；
4.可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
水萝卜食疗作用
萝卜味辛、甘、性凉，入肺、胃经；具有消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒的功效；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等症。
水萝卜的营养成分
- 能量 20千卡
- 蛋白质 0.8克
- 碳水化合物 5.5克
- 膳食纤维 1.4克
- 维生素A 42微克
- 维生素C 45毫克
- 胡萝卜素 250微克
- 核黄素 0.05毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 钠 9.7毫克
- 锌 0.49毫克
- 铜 0.01毫克
- 锰 0.05毫克