芝麻凉团
芝麻凉团的食谱营养
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糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。... 详细介绍 更多美食 |
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红豆沙 豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。... 详细介绍 更多美食 |
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芝麻 芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。日常生活中，人们吃的多是... 详细介绍 更多美食 |
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绿豆面 绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。绿豆种皮的颜... 详细介绍 更多美食 |
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芝麻凉团的做法
1.将糯米粉加适量清水浸2小时(冬天12小时)；2.芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀；
3.将糯米粉沥去浆水，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸20分钟左右；
4.至米粉成熟，取出到入搅拌箱内，加开水300克左右，反复搅韧；
5.取出冷却至温热时，将其揪成20个小团，抟成团坯；
6.将豆沙包入，搓圆；
7.揿平，再包入芝麻，搓圆；
8.捏拢收口，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。
芝麻凉团的营养成分
- 能量 5688.5千卡
- 蛋白质 113.93克
- 脂肪 69.72克
- 碳水化合物 1171.38克
- 叶酸 286.15微克
- 膳食纤维 23.28克
- 维生素A 1.5微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素E 77.04毫克
- 胡萝卜素 9微克
- 核黄素 0.85毫克
- 硫胺素 1.74毫克
- 烟酸 28.77毫克
- 钙 1290.9毫克
- 磷 2108.4毫克
- 钾 1937毫克
- 钠 130.18毫克
- 镁 816.5毫克
- 铁 39.91毫克
- 锌 23.6毫克
- 硒 35.27微克
- 铜 5毫克
- 锰 17.88毫克