苦杏仁
苦杏仁
原料别名 北杏仁、杏核仁、杏子、杏人
原料分类 药食两用食物
使用提示 内服：煎汤，5至10克；或入丸、散。外用：适量，捣敷。本品不宜久服，令人目盲、发落，动一切宿病。本品有小毒，内服不宜过量，剂量过大，可致中毒，轻者可见头痛眩晕，心烦汗出，波士顿泻腹痛，血压升高，呼吸加快严惩者可致呼吸减慢而表浅，昏迷抽搐，瞳孔散大，血压下降，最后因呼吸或循环衰竭而死亡。用杏树皮或杏树根30至60克煎服可解
苦杏仁的做法
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北杏炖雪梨 将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。用法：每日2次，食雪梨、饮汤。... 详细介绍 |
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牛奶杏仁粥 1.北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；2.大米洗净，加清水适量；3.大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。... 详细介绍 |
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杏仁豆腐 1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。2.将锅洗净，放入冰水150克，加洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，撒上桂花，放... 详细介绍 |
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银耳杏仁鹌鹑汤 1.银耳用清水泡发洗净；2.北杏仁、南杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用；3.瘦肉切厚片，沸水焯过；4.鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过；5.先将银耳、北杏仁、南杏仁、无花果入清水锅中煮沸；6.再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。... 详细介绍 |
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杏仁蜜瓜田鸡汤 1.南杏仁，北杏仁用水洗净，去衣。2.熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗净，切件。3.生田鸡，洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。4.瘦肉用水洗净。5.加适量水，猛火煲滚。6.放入南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）、田鸡和瘦肉。7.待水再滚，用中火煲1小时8.再放入... 详细介绍 |
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苦杏仁原料介绍
本品为蔷薇科植物植物杏、野杏、山杏和东北杏的成熟种仁。夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。杏仁和仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另一端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端有一短线形种脐，圆端有合点，自合点向上有多条深棕色凹陷脉纹，种皮薄，子叶二，乳白色，富油性。无臭，味苦。野杏仁与杏仁相似。山杏仁和仁稍呈扁圆锥形，种皮黄棕色，种仁味苦。东北杏仁种仁类圆锥形而不扁，种仁味苦。上述数种的干燥味苦种仁，均作苦杏仁入药。均以粒大饱满、仁白、不破碎者为佳。
苦杏仁适用人群
婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。苦杏仁食物相克
本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
苦杏仁制作指导
本品内服入汤剂须打碎。凡外感风邪，鼻塞声重，咳嗽喘急者，可与麻黄、甘草配伍，以宣肺解表，止咳平喘；凡津枯血虚，肠燥便秘者，可与柏子仁、郁李仁、松子仁、桃仁等配伍，以润肠通便；本品常用于虫毒疮疡等症，即可用本品研膏外涂，亦可配伍黄连、黄柏、腻粉、雄黄等杀虫解毒之药。
苦杏仁食疗作用
本品苦、辛，性微温；有小毒。入脾、肺二经。宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。
苦杏仁其他相关
《纲目》：“杏字篆文象子在木枝之形。”入药取其果仁，故名杏仁。苦杏仁的营养成分