瓠瓜饺
瓠瓜饺的食谱营养
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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瓠瓜 瓠瓜与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种，因此名称相混。瓠瓜原产非洲，7000年前在我国即有栽培，与葫芦瓜相近。... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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瓠瓜饺的做法
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。2.将瓠瓜去皮后，一剖为二，再用菜刀将籽的部分削去，刨成短丝。
3.把瓠瓜丝放入容器中，用盐2克腌一下，用手捏挤后放入清水中漂清，再捞出挤干，加入油、盐3克、味精、葱花、姜末拌和，再与鲜肉馅拌匀即成瓠瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
瓠瓜饺制作提示
葫芦又称瓠瓜。瓠瓜饺的营养成分
- 能量 2257.21千卡
- 蛋白质 96.35克
- 脂肪 107.41克
- 碳水化合物 248.68克
- 叶酸 166.95微克
- 膳食纤维 17.48克
- 胆固醇 638.75毫克
- 维生素A 275.5微克
- 维生素B6 0.23毫克
- 维生素C 83毫克
- 维生素E 3.22毫克
- 胡萝卜素 314.9微克
- 核黄素 0.83毫克
- 硫胺素 2.17毫克
- 烟酸 17.73毫克
- 钙 281.19毫克
- 磷 1119.83毫克
- 钾 1874.81毫克
- 钠 3177.53毫克
- 碘 29.1微克
- 镁 254.08毫克
- 铁 10.52毫克
- 锌 7.69毫克
- 硒 66.75微克
- 铜 0.76毫克
- 锰 1.23毫克