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辣炒瓠瓜丝

类别 家常菜 补虚养身食谱 水肿食谱 清热去火食谱

工艺 炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。

主料 瓠瓜600克

辅料 青椒25克 泡椒20克

调料 花生油25克 香油5克 盐5克 料酒5克 味精2克 大葱10克 姜10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

辣炒瓠瓜丝的食谱营养

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辣炒瓠瓜丝的做法

1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2.红辣椒、青椒均洗净切成丝；
3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；
5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。

辣炒瓠瓜丝制作提示

亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。

辣炒瓠瓜丝的营养成分

• 能量 376.91千卡
• 蛋白质 5.54克
• 脂肪 30.7克
• 碳水化合物 24.5克
• 叶酸 4.32微克
• 膳食纤维 5.66克
• 维生素A 60.15微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 84.7毫克
• 维生素E 14.15毫克
• 胡萝卜素 348.4微克
• 核黄素 0.07毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 2.76毫克
• 钙 114.6毫克
• 磷 103.83毫克
• 钾 599.03毫克
• 钠 2136.44毫克
• 碘 2.4微克
• 镁 51.74毫克
• 铁 3.61毫克
• 锌 1.1毫克
• 硒 3.18微克
• 铜 0.33毫克
• 锰 0.98毫克