珍菌饺
珍菌饺
类别 糖尿病食谱 快餐/主食 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱口感 珍菌鲜美香滑，青菜嫩绿润泽，美味营养，健康满点!
主料 香菇（干）50克 鸡腿蘑(干)100克 金针菇100克 平菇100克 油菜1000克 小麦面粉350克
珍菌饺的食谱营养
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香菇（干） Shiitake(Lentinus edodes)香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇... 详细介绍 更多美食 |
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鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大... 详细介绍 更多美食 |
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金针菇 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜... 详细介绍 更多美食 |
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平菇 平菇属伞菌目，侧耳科。平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或... 详细介绍 更多美食 |
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油菜 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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珍菌饺的做法
1.干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。
3.金针菇放入沸水锅中，焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中，焯水后捞出冲凉。
4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。
5.油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
珍菌饺的营养成分
- 能量 2008.68千卡
- 蛋白质 124.26克
- 脂肪 28.5克
- 碳水化合物 381.4克
- 叶酸 1062.97微克
- 膳食纤维 63.12克
- 胆固醇 438.75毫克
- 维生素A 1216.8微克
- 维生素B6 0.34毫克
- 维生素C 364.9毫克
- 维生素E 21.64毫克
- 胡萝卜素 6267微克
- 核黄素 4.17毫克
- 硫胺素 2.51毫克
- 烟酸 57.26毫克
- 钙 1289.58毫克
- 磷 2118.54毫克
- 钾 7598.6毫克
- 钠 2414.32毫克
- 碘 31.35微克
- 镁 629.55毫克
- 铁 29.65毫克
- 锌 14.07毫克
- 硒 63.86微克
- 铜 3.08毫克
- 锰 6.62毫克