香干炒肉丝
香干炒肉丝的食谱营养
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香干 香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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蒜黄 蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶... 详细介绍 更多美食 |
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香干炒肉丝的做法
1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；2.蒜黄洗净切成寸段；
3.葱、姜切成小片或末；
4.锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5.加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6.放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
香干炒肉丝的营养成分
- 能量 735.8千卡
- 蛋白质 48.37克
- 脂肪 52.84克
- 碳水化合物 19.86克
- 叶酸 4.75微克
- 膳食纤维 3.18克
- 胆固醇 80毫克
- 维生素A 80.17微克
- 维生素C 18.21毫克
- 维生素E 32.05毫克
- 胡萝卜素 367.02微克
- 核黄素 0.31毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 4.93毫克
- 钙 639.1毫克
- 磷 680.44毫克
- 钾 616.33毫克
- 钠 1979.76毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 225.63毫克
- 铁 15.33毫克
- 锌 5.72毫克
- 硒 19.27微克
- 铜 0.99毫克
- 锰 2.89毫克