腊肉香干煲
腊肉香干煲的食谱营养
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香干 香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸... 详细介绍 更多美食 |
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腊肉(生) 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月... 详细介绍 更多美食 |
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冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食 |
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蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食 |
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腊肉香干煲的做法
1.腊肉洗净切薄片；2.香干切斜刀块；
3.姜、冬笋、蘑菇切片；
4.葱打结；
5.取一小号陶瓷煲，将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内；
6.香干在最下层，上面整齐排列腊肉片，放上葱结、姜片，加入适量的高汤、盐、白糖；
7.烧沸后加盖，小火焖20分钟；
8.拣去葱结，姜片即成。
腊肉香干煲的营养成分
- 能量 1226.47千卡
- 蛋白质 64.11克
- 脂肪 92.93克
- 碳水化合物 38.19克
- 叶酸 0.64微克
- 膳食纤维 5.07克
- 胆固醇 184.5毫克
- 维生素A 177.61微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 3.23毫克
- 维生素E 49.53毫克
- 胡萝卜素 196.6微克
- 核黄素 0.51毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 5.39毫克
- 钙 815.29毫克
- 磷 1073.55毫克
- 钾 1196.1毫克
- 钠 3705.73毫克
- 镁 285.58毫克
- 铁 26.97毫克
- 锌 10.17毫克
- 硒 43.78微克
- 铜 1.65毫克
- 锰 3.26毫克