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芥末拌肚丝

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 拌 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肚丝酸辣可口，芥末味浓。

主料 猪肚150克

辅料 香菜5克

调料 芥末5克 醋10克 姜5克 酱油10克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

芥末拌肚丝的食谱营养

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芥末拌肚丝的做法

1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉，切成3厘米长的细丝，放开水中再烫一下，捞出沥水后放入盘内。
2.香菜洗净沥水后切成粗末待用。
3.鲜姜刮皮后洗净，切成姜末待用。
4.姜末放小碗内，加入酱油、醋和芥末糊，调匀成汁，浇在肚丝上，最上面撒香菜末拌匀即可。

芥末拌肚丝的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

芥末拌肚丝的营养成分

• 能量 182.3千卡
• 蛋白质 23.26克
• 脂肪 6.84克
• 碳水化合物 7.39克
• 叶酸 13.32微克
• 膳食纤维 0.58克
• 胆固醇 435毫克
• 维生素A 15.65微克
• 维生素B6 0.08毫克
• 维生素C 2.6毫克
• 维生素E 0.95毫克
• 胡萝卜素 76微克
• 核黄素 0.38毫克
• 硫胺素 0.17毫克
• 烟酸 4.98毫克
• 钙 64毫克
• 磷 288.2毫克
• 钾 371.95毫克
• 钠 718.12毫克
• 碘 0.32微克
• 镁 54.8毫克
• 铁 6.14毫克
• 锌 3.36毫克
• 硒 21.41微克
• 铜 0.07毫克
• 锰 0.73毫克