巧克力核桃糕
巧克力核桃糕
类别 甜品/点心 微波食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱主料 鸡蛋300克 核桃50克 小麦面粉200克 可可粉30克 发酵粉10克 炼乳（甜，罐头）600克 牛奶200克
辅料 香薷2克
巧克力核桃糕的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼 |
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核桃 Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 糖霜桃仁 核桃仁豌豆羹 百果蜜糕 枣泥桃酥 端阳豆糕 八宝莲子粥 核桃羹 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 奶油双色花 脆炸牛奶 蛤肉合饼 颗粒牛肉松 干煎鱼 醉饼 鲜肉月饼 |
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可可粉 天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、... 详细介绍 更多美食 |
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发酵粉 发酵粉是制作面包、馒头、油条等食品不可缺少的辅料。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 脆炸牛奶 玉米面饼子 美味蛋挞 炸黄鱼 桂花肉（一） 软炸鱼条 脆炸蟹钳 |
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炼乳（甜，罐头） 炼乳Condensed milk，是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多，可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳，强... 详细介绍 更多美食 |
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牛奶 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长... 详细介绍 更多美食 |
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巧克力核桃糕的做法
1.核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。2.蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。
3.将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀，和奶水交替加入蛋糊中，轻轻拌匀。
4.淡炼乳置入小碗中，用高火加热30秒使其软化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加热4分钟，再用高火烤3分钟至熟，取出扣在盘上，待凉即可。
巧克力核桃糕的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。巧克力核桃糕的营养成分
- 能量 4039.5千卡
- 蛋白质 139.02克
- 脂肪 121.92克
- 碳水化合物 635.18克
- 叶酸 437.8微克
- 膳食纤维 16.44克
- 胆固醇 2001毫克
- 维生素A 1005.1微克
- 维生素B6 0.14毫克
- 维生素C 14.5毫克
- 维生素E 31.76毫克
- 胡萝卜素 15微克
- 核黄素 2.27毫克
- 硫胺素 1.58毫克
- 烟酸 7.29毫克
- 钙 1965.3毫克
- 磷 2413.5毫克
- 钾 3221.2毫克
- 钠 3722.63毫克
- 碘 92.6微克
- 镁 366.7毫克
- 铁 12.62毫克
- 锌 15.22毫克
- 硒 84.85微克
- 铜 1.92毫克
- 锰 2.46毫克