端阳豆糕
端阳豆糕的食谱营养
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绿豆 绿豆Mung Bean，为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成... 详细介绍 更多美食 |
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端阳豆糕的做法
1.将绿豆洗净，放入锅中，上火煮熟，捞出，晾干后磨成细粉。2.将青梅和核桃仁切成绿豆大小的粒。
3.将绿豆粉与青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内，搓匀，淋些凉开水使绿豆粉湿润，将绿豆粉放入小圆模内铺匀压实，扣出，即可食用。
端阳豆糕的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。端阳豆糕的营养成分
- 能量 3292千卡
- 蛋白质 139.08克
- 脂肪 40.62克
- 碳水化合物 636.93克
- 叶酸 2419.56微克
- 膳食纤维 44.7克
- 维生素A 135微克
- 维生素C 0.6毫克
- 维生素E 91.63毫克
- 胡萝卜素 798微克
- 核黄素 0.74毫克
- 硫胺素 1.59毫克
- 烟酸 12.54毫克
- 钙 576.2毫克
- 磷 2240毫克
- 钾 4965.5毫克
- 钠 24.04毫克
- 碘 6.24微克
- 镁 836.1毫克
- 铁 43.2毫克
- 锌 14.53毫克
- 硒 28.45微克
- 铜 7.28毫克
- 锰 8.95毫克