发酵粉
发酵粉的做法
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脆炸牛奶 1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；5.需要时取出切块或排骨状；6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵... 详细介绍 |
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玉米面饼子 1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，... 详细介绍 |
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美味蛋挞 1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；2.将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；4.把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；5.把压... 详细介绍 |
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炸黄鱼 1.黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏，洗净后切去头和尾，顺脊背切成两片，剔去骨和皮，切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条，加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀，腌一小时左右。2.面粉分几次加入温水（约200克），调成糊后再加发酵粉调和，待发酵起泡后，拌入腌好的鱼条。3.炒... 详细介绍 |
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桂花肉（一） 1.选用猪腿肉的坐臀肉或弹子肉，先批切掉筋、衣、后切成厚0.5厘米的长而宽形状，先用刀背在肉面上按十字形捶敲，使肉纤维松开，用刀面拍平，再用刀口排出菱形刀纹，使肌肉纤维不断开，扩大受热面，使之嫩松（刀口要深一点，但是不要切断）。把肉片切成宽1至1.3厘米的条，... 详细介绍 |
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发酵粉原料介绍
发酵粉是制作面包、馒头、油条等食品不可缺少的辅料。发酵粉的营养成分