海鲜粥
海鲜粥的食谱营养
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米饭(蒸) 米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 大虾仁蛋炒饭 萝卜干炒饭 什锦炒饭 南瓜粥 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 鸡丝泡饭粥 |
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对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烤大虾 对虾粥 油焖大虾 焖大虾 白肉拉面 啤酒烧大虾 油焖大虾 |
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茭白 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 肉丝茭白 干烧茭白 葱油茭白 蚝油茭白 春虾炒三白 茭白炒虾仁 炒茭白 |
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蛤蜊 蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 蛤肉合饼 滋补鲫鱼煲 妗子炒蛤蛋 煎蛤仁蛋饼 辣炒海瓜子 文蛤豆腐汤 海鲜蛤蜊汤 |
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草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 拌鱼片 煎慈姑饼 西湖醋鱼 煳辣鱼羊煲 松炸鱼条 浸草鱼 炸滑鱼排 |
海鲜粥的做法
1.虾去壳，去泥肠，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，茭白由内侧切十字刀纹，再切在成3*2厘米方片，鱼肉横切成薄片，蒜苗切斜段备用。2.取一器皿，把白饭加上热水、高汤，加盖，以高火煮10分钟；再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及精盐、绍酒、姜，加盖，再以高火煮3分钟；取出后盖撒上蒜苗和芝麻油，芹菜（切末）末即可。
海鲜粥的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海鲜粥的营养成分
- 能量 564.07千卡
- 蛋白质 41.05克
- 脂肪 6.62克
- 碳水化合物 85.78克
- 叶酸 22.93微克
- 膳食纤维 2.4克
- 胆固醇 221.5毫克
- 维生素A 37.54微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素C 6.82毫克
- 维生素E 6.34毫克
- 胡萝卜素 117.6微克
- 核黄素 0.23毫克
- 硫胺素 0.09毫克
- 烟酸 7.8毫克
- 钙 154.59毫克
- 磷 547.68毫克
- 钾 757.63毫克
- 钠 4286.28毫克
- 碘 0.1微克
- 镁 142.27毫克
- 铁 12.03毫克
- 锌 5.87毫克
- 硒 57.54微克
- 铜 0.49毫克
- 锰 2.47毫克