茭白炒虾仁
茭白炒虾仁
类别 鲁菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱口感 虾仁洁白，滑嫩鲜香，茭白乳白，脆嫩爽口。
辅料 豌豆30克
茭白炒虾仁的食谱营养
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茭白炒虾仁的做法
1.将虾去皮、头和尾，抹刀片成片；2.加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆；
3.茭白去皮，一片两半，斜刀切片；
4.热锅中加植物油烧温，加入虾仁划散取出；
5.锅内留底油烧热，加入葱姜末煸炒出香味；
6.再加入茭白煸炒；
7.随即烹高汤20克，加调味品入味，加虾仁、青豌豆翻炒几下，淋明油出勺。
茭白炒虾仁的食物相克
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。茭白炒虾仁的营养成分
- 能量 382.01千卡
- 蛋白质 61.53克
- 脂肪 2.57克
- 碳水化合物 34.04克
- 叶酸 42.03微克
- 膳食纤维 6.43克
- 胆固醇 351毫克
- 维生素A 29.45微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 17.75毫克
- 维生素E 11.21毫克
- 胡萝卜素 176.1微克
- 核黄素 0.38毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 7.93毫克
- 钙 474.04毫克
- 磷 731.38毫克
- 钾 1424.66毫克
- 钠 1906.38毫克
- 碘 0.27微克
- 镁 186.28毫克
- 铁 11.58毫克
- 锌 5.66毫克
- 硒 173.82微克
- 铜 1.59毫克
- 锰 2.32毫克