炒茭白
炒茭白
类别 清真菜 健脾开胃食谱 肝炎食谱 补虚养身食谱 利尿食谱口感 形色艳丽，质地鲜嫩，清淡适口。
主料 茭白500克
炒茭白的食谱营养
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茭白 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全... 详细介绍 更多美食 |
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炒茭白的做法
1.将茭白剥去外部皮叶，削去内部硬皮，洗净；2.茭白切成柳叶片，放开水锅中烫透；
3.青椒切成小斜块；
4.冬菇片成两片；
5.将茭白、青椒、冬菇，放入热油中氽透；
6.炒勺上火，放入底油，用姜末炝勺；
7.放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精盐、白糖、味精，煸炒；
8.放少许汤，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺装盘即成。
炒茭白的营养成分
- 能量 549.41千卡
- 蛋白质 7.88克
- 脂肪 41.18克
- 碳水化合物 47.24克
- 叶酸 38.34微克
- 膳食纤维 10.92克
- 维生素A 34.3微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 90.55毫克
- 维生素E 21.98毫克
- 胡萝卜素 205微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 3.19毫克
- 钙 33.7毫克
- 磷 199.43毫克
- 钾 1079.73毫克
- 钠 2161.5毫克
- 镁 47.84毫克
- 铁 3.85毫克
- 锌 2.01毫克
- 硒 3.02微克
- 铜 0.41毫克
- 锰 2.98毫克