冰城山珍砂锅
冰城山珍砂锅
类别 东北菜 冬季养生食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱口感 菜品汤鲜味美，清淡不腻，汤菜兼备。
主料 榛蘑(干)50克 鸡腿蘑(干)50克 口蘑50克 冻豆腐200克 黄花菜（干）50克
冰城山珍砂锅的食谱营养
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榛蘑(干) 棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 榛蘑烧花菜 |
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鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大... 详细介绍 更多美食 |
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口蘑 口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌... 详细介绍 更多美食 |
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冻豆腐 冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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黄花菜（干） 黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被... 详细介绍 更多美食 |
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冰城山珍砂锅的做法
1.将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；2.各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；
3.火腿切片；
4.菠菜择洗干净，切段；
5.勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；
6.再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。
冰城山珍砂锅制作提示
1.蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2 次，沙粒即可除净；2.必须选用鸡汤，调好咸鲜口味，可上高档宴席。
冰城山珍砂锅健康提示
“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴。冰城山珍砂锅的营养成分
- 能量 901.05千卡
- 蛋白质 70.5克
- 脂肪 40.68克
- 碳水化合物 93.47克
- 叶酸 206.18微克
- 膳食纤维 30.22克
- 胆固醇 42.75毫克
- 维生素A 322微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 13.7毫克
- 维生素E 23.57毫克
- 胡萝卜素 1700.4微克
- 核黄素 1.54毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 42.1毫克
- 钙 638.05毫克
- 磷 1797.15毫克
- 钾 5558.05毫克
- 钠 2915.32毫克
- 碘 22.3微克
- 镁 323.55毫克
- 铁 35.68毫克
- 锌 15.27毫克
- 硒 18.24微克
- 铜 5.23毫克
- 锰 7.88毫克