炖鸭骨架汤
炖鸭骨架汤的食谱营养
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炖鸭骨架汤的做法
1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,放入炖锅内,加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖,将炖锅的插头插入座内,以电力炖半小时。2.黄花菜以水泡发,摘去蒂部分较硬的部分,放置一旁备用。
3.包心白菜洗净置菜板上,先以刀切成三段,每段再直切成数条备用。
4.此时炖锅中的汤汁已稍浓,可先加入白菜条,拌匀一下,续加入黄花菜,以大火煮滚,再加入盐与味精拌匀一下,即可装入大碗内上席供食。
炖鸭骨架汤制作提示
不论以何种骨架炖汤,略放少许醋,可使骨中的钙质易容化,以利人体需要,炖汤盐宜少放,并要后放,可使汤味较鲜。炖鸭骨架汤健康提示
清补,开胃。炖鸭骨架汤的营养成分
- 能量 192.84千卡
- 蛋白质 18.41克
- 脂肪 1.24克
- 碳水化合物 34.24克
- 叶酸 92.5微克
- 膳食纤维 7.85克
- 维生素A 253.5微克
- 维生素C 160毫克
- 维生素E 6.26毫克
- 胡萝卜素 1520微克
- 核黄素 0.36毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 4.56毫克
- 钙 405.9毫克
- 磷 263.12毫克
- 钾 306.42毫克
- 钠 2538.74毫克
- 镁 98.06毫克
- 铁 7.75毫克
- 锌 3.92毫克
- 硒 4.66微克
- 铜 0.45毫克
- 锰 1.39毫克