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芙蓉鸡片

类别 清真菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 产后调理食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉75克

辅料 鸡蛋清150克 冬笋25克 黄瓜25克 香菇（鲜）10克 牛奶15克

调料 味精2克 料酒5克 淀粉(玉米)40克 姜汁10克 鸭油100克 盐2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芙蓉鸡片的食谱营养

	鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食
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芙蓉鸡片的做法

1.将鸡里脊砸成茸用牛奶?开；
2.加入精盐、水淀粉、鸡蛋清搅成稠糊状；
3.黄瓜切圆片；
4.冬笋切小斜片；
5.炒勺上火，倒入鸭油烧温热，把鸡茸推入，徐徐晃动；
6.使鸡茸浮起成片状，用手勺划开，倒出沥油；
7.坐勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开；
8.撇去浮沫，放入笋片、冬菇、黄瓜、鸡片、味精，淋入淀粉勾芡；
9.淋入鸭油，翻转过来，再淋入明油，装盘即成。

芙蓉鸡片制作提示

本品有油炸过程，需备鸭油约500克。

芙蓉鸡片的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

芙蓉鸡片的营养成分

• 能量 356.86千卡
• 蛋白质 35.13克
• 脂肪 4.53克
• 碳水化合物 44.44克
• 叶酸 11.38微克
• 膳食纤维 0.7克
• 胆固醇 63.75毫克
• 维生素A 22.6微克
• 维生素C 2.75毫克
• 维生素E 0.21毫克
• 胡萝卜素 42.5微克
• 核黄素 0.64毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 9.26毫克
• 钙 46.69毫克
• 磷 227.83毫克
• 钾 473.41毫克
• 钠 1102.56毫克
• 镁 48.83毫克
• 铁 4.59毫克
• 锌 0.59毫克
• 硒 19.2微克
• 铜 0.17毫克
• 锰 0.11毫克