枸杞肉丝拉皮
枸杞肉丝拉皮
类别 私家菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 明目食谱口感 此菜色红白绿相衬，质嫩滑，味咸鲜酸辛，酱香浓郁，回味略苦。
调料 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）15克 盐2克 味精2克 甜面酱15克 醋15克 料酒5克 香油10克 花生油20克
枸杞肉丝拉皮的食谱营养
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枸杞叶 枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木， 叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭... 详细介绍 更多美食 |
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粉皮 粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。... 详细介绍 更多美食 |
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枸杞肉丝拉皮的做法
1.将枸杞头洗净，入开水中稍焯，捞出沥水，码于盘中。将粉皮切成细丝，入开水中稍焯，捞入凉开水中泡凉，取出放于枸杞头上；猪肉洗净切成肉丝；葱、姜洗净均切成丝；大蒜去皮洗净捣成蒜泥。2.炒勺置中火，加油烧至六成热，煸葱、姜丝，放入肉丝稍煸，加甜面酱炒熟，烹入料酒、清汤25毫升炒匀，浇淋于枸杞头、拉皮盘中，待凉后，加入醋、蒜泥、香油，食时拌匀即可。
枸杞肉丝拉皮制作提示
枸杞头也叫枸杞叶。枸杞肉丝拉皮的食物相克
枸杞叶 枸杞叶与乳制品相克枸杞肉丝拉皮的营养成分
- 能量 454.61千卡
- 蛋白质 13.11克
- 脂肪 33.56克
- 碳水化合物 26.26克
- 叶酸 4.99微克
- 膳食纤维 1.23克
- 胆固醇 40.5毫克
- 维生素A 25.45微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 1.4毫克
- 维生素E 16.05毫克
- 胡萝卜素 20.7微克
- 核黄素 0.1毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 3.32毫克
- 钙 30.09毫克
- 磷 145.43毫克
- 钾 314.61毫克
- 钠 1340.82毫克
- 碘 2.29微克
- 镁 27.08毫克
- 铁 4.36毫克
- 锌 2.44毫克
- 硒 7.03微克
- 铜 0.54毫克
- 锰 0.91毫克