百叶结炖肉
百叶结炖肉
类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱口感 肉质酥烂，百叶结柔韧，鲜咸微甜，肥而不腻。
辅料 青蒜50克
百叶结炖肉的食谱营养
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百叶结炖肉的做法
1.将猪肉洗净，切成约2厘米见方的方块；百叶洗净，泡软，打结；青蒜洗净，切成小段。2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入肉块煸炒，炒去水分，放入酱油，炒至上色，下料酒、大料、花椒、葱（切段）段、姜（切片）片和适量的水，烧开，撇沫，改用小炖1小时左右，见肉半酥，再下和百叶结、盐、糖同烧，至肉质软烂，出锅，盛入盘内，撒上青蒜段，即可食用。
百叶结炖肉的营养成分
- 能量 3304.01千卡
- 蛋白质 132.73克
- 脂肪 285.77克
- 碳水化合物 57.99克
- 叶酸 24.9微克
- 膳食纤维 7.2克
- 胆固醇 400毫克
- 维生素A 159.26微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 9.35毫克
- 维生素E 85.94毫克
- 胡萝卜素 416.3微克
- 核黄素 1.06毫克
- 硫胺素 1.29毫克
- 烟酸 19.64毫克
- 钙 884.59毫克
- 磷 1742.18毫克
- 钾 1628.9毫克
- 钠 4994.98毫克
- 碘 1.44微克
- 镁 400.03毫克
- 铁 32.26毫克
- 锌 17.91毫克
- 硒 66.05微克
- 铜 1.69毫克
- 锰 7.01毫克