尖椒干豆腐
尖椒干豆腐
类别 鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱口感 质嫩芡亮，咸香微辣。
主料 干豆腐300克
辅料 辣椒(青、尖)50克
尖椒干豆腐的食谱营养
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干豆腐 豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。... 详细介绍 更多美食 |
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尖椒干豆腐的做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；2.尖辣椒切滚刀片；
3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
6.用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
尖椒干豆腐的营养成分
- 能量 1196.39千卡
- 蛋白质 76.04克
- 脂肪 88.05克
- 碳水化合物 31.13克
- 叶酸 0.75微克
- 膳食纤维 4.36克
- 胆固醇 37.2毫克
- 维生素A 56.25微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 31.35毫克
- 维生素E 72.66毫克
- 胡萝卜素 271.7微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 1.18毫克
- 钙 934.28毫克
- 磷 977.64毫克
- 钾 465.34毫克
- 钠 2270.45毫克
- 碘 0.36微克
- 镁 274.48毫克
- 铁 21.14毫克
- 锌 7.91毫克
- 硒 5.86微克
- 铜 1.46毫克
- 锰 6.34毫克