尖椒炒干豆腐


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尖椒炒干豆腐

尖椒炒干豆腐

类别 家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱

工艺 口味 微辣 食用 中餐、晚餐


主料 干豆腐250克 辣椒(青、尖)80克 猪肉(肥瘦)60克

调料 酱油10克 3克 4克 花椒2克 大葱8克 6克 大蒜(白皮)4克 味精1克 鸡粉2克 植物油35克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

尖椒炒干豆腐的食谱营养

干豆腐 干豆腐 豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。... 详细介绍 更多美食
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辣椒(青、尖) 辣椒(青、尖) 辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒原产于中南美洲热带地区。... 详细介绍 更多美食
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猪肉(肥瘦) 猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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尖椒炒干豆腐的做法

1.将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;
2.尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3.猪肉切成薄片;
4.葱、姜切丝;
5.蒜切片;
6.锅内放清水烧沸;
7.将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8.锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9.放入葱、姜、蒜同炒;
10.放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11.烧开后用小火煨一会;
12.放入尖椒,烧旺火翻炒几下;
13.用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。

尖椒炒干豆腐的营养成分

  • 能量 951.85千卡
  • 蛋白质 72.18克
  • 脂肪 62.82克
  • 碳水化合物 29.72克
  • 叶酸 4.09微克
  • 膳食纤维 5.2克
  • 胆固醇 48.18毫克
  • 维生素A 72.12微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 50.36毫克
  • 维生素E 59.46毫克
  • 胡萝卜素 366.32微克
  • 核黄素 0.29毫克
  • 硫胺素 0.27毫克
  • 烟酸 3.44毫克
  • 804.38毫克
  • 933.05毫克
  • 618.8毫克
  • 2320.5毫克
  • 0.32微克
  • 245.27毫克
  • 19.29毫克
  • 8.03毫克
  • 12.68微克
  • 1.33毫克
  • 5.58毫克