尖椒炒干豆腐
尖椒炒干豆腐
类别 家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱主料 干豆腐250克 辣椒(青、尖)80克 猪肉(肥瘦)60克
调料 酱油10克 盐3克 醋4克 花椒2克 大葱8克 姜6克 大蒜(白皮)4克 味精1克 鸡粉2克 植物油35克 淀粉(玉米)5克
尖椒炒干豆腐的食谱营养
干豆腐 豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 香素肠 脆皮鱼卷 百叶结炖肉 麻辣千张 咖喱鸡 干豆腐拌黄瓜 尖椒干豆腐 |
辣椒(青、尖) 辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒原产于中南美洲热带地区。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 青椒熏干 尖椒炒刀蚬 腐丁红皮果 辣椒炒苦瓜 冷拌蜇皮 辣椒苦瓜 醉香银芽 |
猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 煎焗瓤明虾 干烧桂鱼 家常豆腐 蛤肉合饼 豆瓣豆腐 肉末蒸蛋羹 栗子炆猪肉 |
尖椒炒干豆腐的做法
1.将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;2.尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3.猪肉切成薄片;
4.葱、姜切丝;
5.蒜切片;
6.锅内放清水烧沸;
7.将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8.锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9.放入葱、姜、蒜同炒;
10.放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11.烧开后用小火煨一会;
12.放入尖椒,烧旺火翻炒几下;
13.用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。
尖椒炒干豆腐的营养成分
- 能量 951.85千卡
- 蛋白质 72.18克
- 脂肪 62.82克
- 碳水化合物 29.72克
- 叶酸 4.09微克
- 膳食纤维 5.2克
- 胆固醇 48.18毫克
- 维生素A 72.12微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 50.36毫克
- 维生素E 59.46毫克
- 胡萝卜素 366.32微克
- 核黄素 0.29毫克
- 硫胺素 0.27毫克
- 烟酸 3.44毫克
- 钙 804.38毫克
- 磷 933.05毫克
- 钾 618.8毫克
- 钠 2320.5毫克
- 碘 0.32微克
- 镁 245.27毫克
- 铁 19.29毫克
- 锌 8.03毫克
- 硒 12.68微克
- 铜 1.33毫克
- 锰 5.58毫克