鄂菜
鄂菜的做法/鄂菜菜谱 (共127道菜)
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油焖缩项鳊 | 工艺 焖 口味 微辣 |
| 1.将鱼粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身腌渍5 分钟；2.猪肥膘肉切成3 厘米长的丝；3.红辣椒、小葱、玉兰片洗净，都分别切成3 厘米长的丝；4....详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 贫血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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八宝鸡腿 | 工艺 包卷炸 口味 微辣 |
| 1.将猪肉和鸡肉均切小丁；2.香菇去蒂，洗净，切成豌豆大的颗粒；3.鱿鱼洗净，切成豌豆大的颗粒；4.冬笋去壳、老根，洗净，切成豌豆大的颗粒；5.香肠、虾米、虾仁...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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凤姜仔鸭 | 工艺 其他 口味 姜汁味 |
| 1.将鸭宰杀治净，入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，趁热抹上麦芽糖，吹干1 小时；2.香菇去蒂，洗净，切1 厘米见方的丁；3.冬笋去壳、老根，洗净，切1 厘米见方...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 秋季养生食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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红油心舌 | 工艺 拌 口味 红油味 |
| 1.将猪心内的血块除去，然后与猪舌一同用清水冲洗干净；2.取一锅，置火上注入清水烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白捞出，浸入凉水中，用刀刮洗干净并用清水冲净；3.葱姜...详细介绍 | ||
| 类别 失眠食谱 补血食谱 自汗盗汗食谱 私家菜 鄂菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
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椒盐蛋皮椿卷 | 工艺 包卷炸 口味 椒麻味 |
| 1.猪瘦肉去筋切成细丝；2.椿芽（香椿）洗净，用开水氽一下，下冷水漂凉，挤去水分，切碎；3.切碎的香椿用盐和香油腌拌；4.荸荠削去皮，洗净，切丝；5.葱姜洗净，...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 春季养生食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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椒盐酥肉 | 工艺 酥炸 口味 椒麻味 |
| 1.猪上脑肉片成0.6 厘米厚的大片，用刀背捶，使其松架，放入小盆中；2.肉片中投入精盐、味精、葱白片、姜片拌匀，浸渍15 分钟入味，然后拣去葱、姜不用；3.将...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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锅贴桂鱼 | 工艺 生煎 口味 椒麻味 |
| 1.桂鱼宰杀治净，取其净肉300克，备用；2.取200 克桂鱼肉切成7 厘米长、4 厘米宽、0.3 厘米厚的片（约8片）；3.剩余100 克桂鱼肉剁成鱼茸盛碗；...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||