三鲜豇豆
三鲜豇豆的食谱营养
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豇豆 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍 更多美食 |
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丝瓜 丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中... 详细介绍 更多美食 |
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番茄 Tomato西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果... 详细介绍 更多美食 |
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油菜 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，... 详细介绍 更多美食 |
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三鲜豇豆的做法
1.丝瓜刮去皮，洗净，切成4厘米长的条；2.番茄洗净去皮，切成薄片；
3.姜、葱、蒜洗净，切成姜丝、蒜丝、葱节；
4.豇豆洗净，切成4厘米长的节；
5.青叶菜（油菜）洗净；
6.锅上中火，注入油50克，烧至七成热，放入丝瓜、豇豆，翻炒几下，加汤150克，放姜丝、蒜丝、葱节，小火焖5分钟；
7.锅内加番茄、青叶菜、精盐、胡椒粉、白糖烧开，用炒勺翻推；
8.撒味精、勾芡，淋明油，起锅装盘即成。
三鲜豇豆的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。三鲜豇豆的营养成分
- 能量 860.05千卡
- 蛋白质 9.05克
- 脂肪 81.13克
- 碳水化合物 31.01克
- 叶酸 158.2微克
- 膳食纤维 7.71克
- 维生素A 190.05微克
- 维生素B6 0.07毫克
- 维生素C 66.7毫克
- 维生素E 43.34毫克
- 胡萝卜素 1133.8微克
- 核黄素 0.27毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 4.01毫克
- 钙 118.49毫克
- 磷 212.01毫克
- 钾 609.28毫克
- 钠 1689.92毫克
- 碘 2.58微克
- 镁 97.91毫克
- 铁 4.67毫克
- 锌 1.98毫克
- 硒 2.88微克
- 铜 0.55毫克
- 锰 1.41毫克