干煸豇豆
干煸豇豆的食谱营养
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豇豆 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍 更多美食 |
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干煸豇豆的做法
1.将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；2.榨菜末淘洗干净，挤干水分；
3.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；
4.锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
5.再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
干煸豇豆制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。干煸豇豆的营养成分
- 能量 1058.18千卡
- 蛋白质 14.66克
- 脂肪 101.02克
- 碳水化合物 29.12克
- 叶酸 264.57微克
- 膳食纤维 9.89克
- 维生素A 192.6微克
- 维生素C 76.6毫克
- 维生素E 88.69毫克
- 胡萝卜素 1147微克
- 核黄素 0.43毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 6.36毫克
- 钙 184.64毫克
- 磷 329.74毫克
- 钾 663.52毫克
- 钠 3881.96毫克
- 碘 0.72微克
- 镁 190.11毫克
- 铁 6.24毫克
- 锌 3.76毫克
- 硒 4.12微克
- 铜 0.64毫克
- 锰 1.99毫克