皮蛋杂粮粥
皮蛋杂粮粥
类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱主料 小米50克 薏米50克 糯米50克 糙米50克 猪肉(瘦)50克 香菇（干）50克 松花蛋（鸭蛋）60克
辅料 虾皮10克
皮蛋杂粮粥的食谱营养
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小米 小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分... 详细介绍 更多美食 |
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薏米 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的... 详细介绍 更多美食 |
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糯米 糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种... 详细介绍 更多美食 |
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糙米 糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（干） Shiitake(Lentinus edodes)香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇... 详细介绍 更多美食 |
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松花蛋（鸭蛋） 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所... 详细介绍 更多美食 |
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皮蛋杂粮粥的做法
1.将小米等杂粮分别洗净浸透；2.猪瘦肉洗净，切成粒；
3.皮蛋去壳切粒；
4.香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；
5.锅中加入约200毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火烧沸；
6.再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用；
7.炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸；
8.放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。
皮蛋杂粮粥的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。皮蛋杂粮粥的营养成分
- 能量 829.16千卡
- 蛋白质 46.38克
- 脂肪 14.02克
- 碳水化合物 149.04克
- 叶酸 115.7微克
- 膳食纤维 19.6克
- 胆固醇 448.1毫克
- 维生素A 154.83微克
- 维生素C 2.59毫克
- 维生素E 4.92毫克
- 胡萝卜素 12.52微克
- 核黄素 0.93毫克
- 硫胺素 0.73毫克
- 烟酸 15.97毫克
- 钙 221.75毫克
- 磷 627.17毫克
- 钾 897.52毫克
- 钠 1655.13毫克
- 碘 33.31微克
- 镁 215.6毫克
- 铁 12.83毫克
- 锌 9.9毫克
- 硒 34.9微克
- 铜 1.23毫克
- 锰 4.54毫克